LchfPannkaka

Får bli pannkakor till lunch idag istället.. hittade ett enkelt recept. Till det får det bli någon röra med rödlök och skinka.

4port

2ägg

2dl vispgrädde

1msk fiberhusk

1krm salt

smör att steka i

Blanda alla ingredienser i en bunke, och låt svälla 5min (max 5min)

Stek i stekpanna med mycket smör på båda sidor! :)

Finns många pannkaks och våffelrecept med mandelmjöl, har dock inte något hemma så idag får det bli en annan variant!

äpplemuffins

Ett recept från Annika Sjöö

http://blogg.amelia.se/annika-sjoo/2011/09/05/apple-mazarinmuffins-utan-kolisar/

Jag ska prova!! :)

Hemmagjord bars o tårta

Äntligen har jag hittat ett recept på en bars som det inte är massa grejer i och som är lätt att göra..

3 dl mandelmjöl
2 dl torkade aprikoser
3 msk kokosolja
2 msk agavesirap

Sätt ugnen på 150 grader. Hacka aprikoserna i småbitar och blanda med mandelmjölet. Smält kokosolja och rör ner i blandningen. Blanda i agavesirap.
Forma till ca 6 st bars. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. grädda i ugnen ca 30 min. Obs! Barsen är lite mjuka när du tar ut dem. De blir hårdare när de svalnat!

Tipset kommer från Annika Sjöös blogg (Länken finns bland mina länktips)

Hon hade även recept på en midsommartårta!!

3 dl mandelmjöl
2 dl kokosflan
60 g kokosolja eller smör
2 ägg
3 dl grädde
Bär av valfri sort
Sukrin eller Sötin

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mandelmjöl och kokosflan. Smält matfettet och blanda i tillsammans med äggen. Rör om ordentligt.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Gör den ca 1 cm tjock.
Grädda i mitten av ugnen i 15 min. Låt svalna.
Vispa grädde och bred över botten. Strö över bär och strö till sist över sukrin/Sötin!

Tanken var att jag skulle göra en GI-kladdkaka och ta med till min mormor och morfar imorgon, men denna tårta skulle vara ett alternativ :)

Mellanmål

Sjukt gott och smidigt mellanmål (har tipsat om det tusen gånger)

Hallonglass

Vispa eller mixa Frusna hallon tillsammans med vispgrädde!

Såklart kan du använda vilka bär du vill! :)

Ostchips

Till er som behöver något mumsigt att tugga på, ex på fredagskvällen.

Riv en smakrik ost grovt, Lägg i små högar på bakplåtspapper och grädda i ca 200 grader tills de fått fin färg. Tips: Om du vill ha tjockare chips så kan du blanda den rivna osten med äggula.

Hemmagjord Glass

Svärmor brukar alltid bjuda på hemmagjord glass, svinenkelt att göra.. Mixa bara grädde med frusna bär, typ hallon. Så får man ett jättegott mellanmål!